Hatékony kézi késélező V-alakú kivitelben, amely lehetővé teszi minden típusú kés csiszolását és élezését (sima penge, fogazott kés, japán stb.). Használata nagyon egyszerű, és a szögetől függően durva vagy finom élezést ér el. Ezen felül optimális eredményt nyújt néhány élező mozdulattal, könnyen elérve a professzionális kivitelét, amely meghosszabbítja a kések élettartamát.
